
Мангали з кришкою: гриль, барбекю і копчення в одному пристрої
Мангал з кришкою — це якісно інша категорія в порівнянні зі звичайною жаровнею. Закрита кришка перетворює мангал на повноцінну барбекю-станцію: м'ясо готується в конвекційному потоці гарячого повітря, не висихає від прямого вогню і набуває рівномірного прожарювання без підгорілої скоринки.
Залежно від комплектації та конструкції, мангал з кришкою виконує 3-4 функції:
- Шашлик на шампурах → відкрита жаровня, як у звичайного мангалу.
- Гриль → решітка замість шампурів, кришка закрита. Стейк, риба, овочі.
- Барбекю → м'ясо великими шматками при температурі 120-150°С, кришка закрита, тривале приготування.
- Гаряче копчення → відповідна стружка на дні жаровні + закрита кришка. Риба, птиця, свинина.
Як вибрати мангал з кришкою: 4 мм чи 5 мм, одна кришка чи дві
| Параметр | 4 мм | 5 мм |
|---|---|---|
| Вага | Легший (29-37 кг) | Важчий (57-60 кг) |
| Стійкість до деформації | Добра | Відмінна |
| Теплоємність | Достатня | Вища — краще тримає температуру |
| Підходить для | Дача, виїзди, часте використання | Постійне використання, велика компанія |
| Ціновий діапазон | 5050-11300 грн | 8100-9900 грн |
Одна кришка — стандарт для більшості моделей. Достатньо для всіх 4 функцій. Дві кришки — можна одночасно готувати шашлик з одного боку і тримати гарнір у теплі з іншого. Або ділити жаровню для різних продуктів. Популярний вибір для великих компаній (13+ шампурів).
Підставка під казан — є у посилених моделях від 9000 грн. Якщо плануєте готувати і плов, і шашлик — беріть одразу з підставкою.
Практичні переваги кришки
- Рівномірне прожарювання. Кришка утримує жар і гарячі гази всередині — м'ясо готується з усіх боків одночасно, не потрібно постійно перевертати шампури кожні 2 хвилини.
- Захист від вітру. Відкритий мангал на вітрі — вугілля прогорає вдвічі швидше. З кришкою подача повітря контрольована через продихи, жар рівномірний незалежно від погоди.
- Копчення без додаткового обладнання. На дно жаровні кладете 2-3 жмені вільхової або яблуневої стружки, закриваєте кришку — через 40-60 хвилин маєте копчену рибу або курку без потреби в окремій коптильні.
- Збереження тепла. Накрите кришкою готове м'ясо залишається теплим ще 20-30 хвилин — зручно якщо гості ще не всі зібрались.
Найдешевші товари в категорії Мангали з кришкою
| Назва | Ціна |
|---|---|
| Посилений мангал-барбекю на 12 шампурів (сталь 4 мм) | 5050 грн. |
| Мангал-гриль місткістю 12 шампурів, посилений профіль, 4 мм | 5350 грн. |
| Мангал-гриль-барбекю метал 4 ммна 8 шампурів Посилений | 5600 грн. 6000 грн. |
| Мангал-гриль-барбекю на 8 шампурів, посилений, метал 4 мм | 5600 грн. 6000 грн. |
| Барбекю-мангал із металу 4 мм (посилений) на 12 шампурів | 5900 грн. |
Часті запитання
Мангали з кришкою — що це і для чого підходять такі моделі?
На які відмінності між мангалами 4 мм і 5 мм з кришкою варто орієнтуватися при виборі?
Чи можна коптити у мангалі з кришкою і що для цього потрібно?
Так, гаряче копчення — одна з основних функцій. Потрібна деревна стружка або тріска для копчення (вільха, яблуня, вишня — не хвойні!). Стружку замочіть у воді на 30 хвилин, підсушіть і розкладіть на дно жаровні поверх вугілля або прямо на металеве дно. Закрийте кришку. Температура копчення — 80-120°С (можна контролювати за термометром — він є в комплекті посилених моделей). Риба — 40-60 хвилин, курка — 60-90 хвилин, свинячі ребра — 2-3 години.
Чи підходять мангали з кришкою для зимового використання?
Так. Кришка значно ефективніша за відкриту жаровню в холодну погоду — вугілля горить контрольовано, не задуває вітром. Але майте на увазі: метал охолоджується швидше, тому для зимового розпалу потрібно більше вугілля і більше часу. Вугілля рекомендуємо березове або кокосове — вони дають стабільний жар без різких перепадів.
Як правильно мити і зберігати мангал з кришкою між сезонами?
В кінці сезону: вигребіть весь попіл, протріть жаровню і кришку зсередини сухою ганчіркою. Якщо є іржа — зачистіть металевою щіткою і покрийте термостійкою фарбою (балончик, 600°С). Зберігайте під навісом або накрийте щільним чохлом. Не залишайте воду стояти в жаровні — корозія починається зі стику води і золи.
Новинки Мангали з кришкою
- Мангал-гриль преміум класу на 11 шампурів метал 4 мм з кришкою для барбекю та підставкою під казан посилений — 10300 грн.
- Мангал-гриль преміум класу на 15 шампурів метал 4 мм з кришками для барбекю та підставкою під казан посилений — 13500 грн.
- Мангал для барбекю 4 мм на 15 шампурів, комплектується решіткою-гриль і підставкою для казана — 10800 грн.




