Мангалы

Мангал нельзя ставить в закрытых помещениях (на балконе, лоджии, в гараже, подъезде), рядом с деревянными постройками, под кронами деревьев и на сухой траве. Безопасное место: ровная негорючая площадка на расстоянии 3-5 м от строений.

Запрещено разжигать мангал:

• на балконах, лоджиях, террасах с горючей отделкой и в подвалах;
• под навесами, козырьками и ветками деревьев;
• рядом с деревянными заборами, беседками, стогами сена, сухой травой и хворостом;
• возле газовых баллонов, горючего и других легковоспламеняющихся материалов;
• в хвойных лесах, на торфяниках и в парках, где это не разрешено;
• в пожароопасный сезон и при сильном ветре.

Какой должна быть площадка: ровной, устойчивой, покрытой тротуарной плиткой, бетоном, гравием или металлическим листом. Рядом должны быть ведро с водой или огнетушитель. Золу залейте водой, прежде чем убирать.

Для классического шашлыка на шампурах подойдёт открытый мангал. Мангал с крышкой (барбекю-гриль) универсальнее: в нём можно запекать, тушить и коптить, а крышка защищает угли от дождя и ветра.

Выбирайте мангал с крышкой, если:

• готовите часто и разнообразно;
• мангал будет стоять во дворе постоянно;
• хотите копчение и блюда в стиле гриль.

Выбирайте мангал без крышки, если:

• готовите преимущественно шашлык;
• ищете компактный вариант для природы;
• ограничены в бюджете.

Оптимальная высота мангала с ножками: 70-80 см от земли до верхнего края жаровни. Верхний край должен находиться примерно на уровне пояса, чтобы шашлык было удобно переворачивать без наклона.

Ориентиры при выборе:

• Общая высота: 70-80 см. Для высоких людей подойдут модели до 85-90 см.
• Глубина жаровни: 12-20 см. Этого хватает для слоя углей и свободного воздуха.
• Расстояние от углей до мяса: 10-15 см.
• Длина: 50-60 см на 5-6 шампуров, 70-100 см для компании.

Для детей и пожилых людей уместны модели с регулируемой высотой ножек. Складные мангалы нередко ниже 70 см, поэтому они менее удобны для частого использования.

Для долговечного мангала выбирайте углеродистую сталь толщиной от 3 мм. Такой металл не деформируется от жара и служит много лет. Тонкая сталь 1-2 мм подойдёт только для складных туристических моделей.

Также учитывайте:

• Нержавеющая сталь 1,5-2 мм достаточна, так как лучше противостоит коррозии.
• Дно больше всего страдает от жара, поэтому оно должно быть толще стенок (4 мм и более).
• Сварной шов должен быть сплошным и ровным, без непроваренных участков.
• Чем толще металл, тем тяжелее мангал, но он дольше держит тепло и экономит уголь.

• Мангал металл 5 мм на 8, 10, 12 или 14 шампуров с разборной подставкой — 4500 грн.
• Мангал-гриль с крышкой барбекю 4 мм на 11 шампуров (с подставкой под котел) — 13300 грн.
• Мангал-гриль премиум-класса на 15 шампуров из металла толщиной 4 мм с крышками для барбекю та с подставкой под казан усиленний — 14900 грн.

• Мангал-гриль-барбекю на 13 шампуров металл 5 мм — 9000 грн.
• Компактный мангал-гриль-барбекю из 4-мм стали на 8 шампуров — 6800 грн.
• Мангал-гриль из 5-мм металла на 13 шампуров, оснащен двумя крышками для барбекю — 10900 грн.